Plato de autor emplatado sobre mantel blanco

Cocina de autor en cada detalle

ORIEL

Un menú que cambia con la estación, una cava pensada para acompañarlo y una mesa que te espera sin apuro.

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Nuestra filosofía

Manos de cocinero terminando platos en el pase

Chef Tomás Ferrán

Productores de la zona, técnica clásica y una idea simple: que cada plato cuente de dónde viene. Compramos lo que la estación da y armamos la carta a partir de ahí.

Conocé la cocina
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Los clásicos del chef

Corte de carne a la parrilla con papas y verdes

Ojo de bife madurado

Treinta días de maduración, papas confitadas y chimichurri de hierbas frescas.

Ver plato$ 38.500
Selección de sushi sobre bandeja oscura

Pesca del día curada

Curado en sal de mar, cítricos y aceite de algas. Cambia según lo que entra.

Ver plato$ 29.900
Pasta fresca con espinaca en plato blanco

Tagliatelle de la casa

Pasta fresca, espinaca de huerta, manteca de hierbas y queso de cabra.

Ver plato$ 24.800
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El ambiente

Mesa puesta con copas y una rosa
Botellas en la cava iluminadas con luz cálida
Lámparas de filamento sobre la barra
Grupo de amigos brindando en una mesa larga

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