Masa madre desde 2014
Pan de verdad, horneado cada mañana
Fermentación lenta de 24 horas, harina de molino y café tostado por nosotros. Lo que sale del horno a las siete, a las once ya no está.
La vitrina de hoy
Lo que vas a encontrar
Cambia todos los días según lo que entra de harina y de fruta. Estos son los fijos.
Nuestra historia
Una cuadra, un horno y mucha paciencia
Empezamos con un horno chico y una masa madre que nos regaló un vecino. Hoy seguimos amasando a mano y comprando la harina al mismo molino de siempre.
24 hde fermentación
6 amsale el primer pan
100 %harina de molino
Carta
Para llevar o para quedarse
Panadería
- Hogaza de masa madre$ 6.800
- Pan de centeno y semillas$ 7.200
- Baguette$ 3.400
- Focaccia de romero$ 5.100
Pastelería
- Croissant de manteca$ 1.900
- Roll de canela$ 2.600
- Lemon pie, porción$ 4.500
- Alfajor de maicena$ 1.500
Cafetería
- Espresso$ 2.400
- Flat white$ 3.400
- Filtrado del día$ 3.000
- Submarino$ 3.900
Encargos
Reservá tu pan del sábado
Los fines de semana volamos antes del mediodía. Dejá el encargo y te lo guardamos con tu nombre.
- Lunes a viernes7:00 a 20:00
- Sábados7:00 a 14:00
- Domingos8:00 a 13:00
El local
Un lugar para sentarse
Mesa larga, luz de la mañana y el olor del horno. Wifi para quien lo necesite.
